果蔬花卉營養(yǎng)與保鮮章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

來源：考試資料網(wǎng)

1 世界最大花卉輸出國是（）。

2 豆類中碳水化合物（淀粉）含量高的淀粉類豆子有（）。

3.判斷題花卉結(jié)構(gòu)組成從廣義上來講，包括三類，即鮮切花類、盆栽活植物類和切葉類。

4.判斷題在常見的觀賞植物中，鐵樹是雌雄同株植物，在不適宜的溫度和濕度下，不能開花結(jié)果。

5 （）是在隔熱的建筑下，利用庫房內(nèi)外溫差及晝夜溫度的變化，以通風(fēng)換氣的方式，來維持庫內(nèi)較低溫度的一種貯藏場所。

6 以下能加快體內(nèi)有毒物排泄的是（）。

7 以下礦質(zhì)元素中，有“抗癌之王素”、“心血管的守護(hù)神”之稱的是（）。

8 在熱帶水果中，（）富含有益不飽和脂肪酸，是典型的天然高脂低糖保健品，也是高級護(hù)膚品及spa的原料之一。

9 柿子澀味的產(chǎn)生主要是由于（）的存在。

10.判斷題長黑斑的紅薯是黑斑菌所致，可產(chǎn)生霉素，使紅薯變硬發(fā)苦，對肝臟有毒。