果蔬花卉營(yíng)養(yǎng)與保鮮報(bào)關(guān)編碼每日一練(2020.03.30)

來(lái)源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題機(jī)械采收果蔬的優(yōu)點(diǎn)是適用成熟不一致果蔬、損傷少；缺點(diǎn)為效率低、成本高。

2 唐菖蒲又稱(chēng)劍蘭，為（）污染指示植物。

3 蘋(píng)果的“虎皮病”多發(fā)生在果皮不著色部位，呈不規(guī)則、褐色微凹陷狀，略帶酒味。嚴(yán)重時(shí)連成片如燙傷狀。其發(fā)生與果皮果蠟中的（）氧化有關(guān)。

4 （）是在冷藏和氣調(diào)貯藏基礎(chǔ)上的又一發(fā)展，效果比冷藏和氣調(diào)貯藏更好。是用減低的大氣壓進(jìn)行氣調(diào)貯藏。是將果蔬貯藏在密閉的冷卻室中，用真空泵抽氣，降壓，建立一定的真空度。

5 常見(jiàn)的催熟劑有（）。