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果蔬花卉營養(yǎng)與保鮮配伍題每日一練(2020.03.30)

來源：考試資料網

1 辣椒的辣味主要是由于（）的存在。

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2.判斷題馬鈴薯的食用部分屬于根、莖、葉器官中的變態(tài)根器官。

參考答案：錯誤

3 葡萄防腐常用（）氣體熏蒸。

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4.判斷題酒后喝酸奶能保護胃黏膜、延緩酒精吸收。

參考答案：正確

5.判斷題一般來說，原產于熱帶及高溫季節(jié)成熟、生長期短的果蔬種類比原產于溫帶、低溫季節(jié)成熟的果蔬的耐藏性要好。

參考答案：錯誤