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食品行業(yè)技能鑒定考試

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中式烹調(diào)師高級(jí)技師單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.30)

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1 先主后次的上菜程序是針對(duì)（）

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2 動(dòng)物體內(nèi)的脂肪組織的分布數(shù)量最少的選項(xiàng)是（）

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3 蛋黃中含有較為豐富的營(yíng)養(yǎng)成分是（）。

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4 未到成年期的雞一般行業(yè)中稱為（）。

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5 水油面工藝中，制面坯正確的方法是（）

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