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每日一練
章節(jié)練習(xí)
中式烹調(diào)師高級技師章節(jié)練習(xí)(2020.04.30)
來源:考試資料網(wǎng)
1.問答題
中國居民膳食指南的主要內(nèi)容有哪些?
參考答案:
(1)事物多樣,谷類為主。
(2)多吃蔬菜、水果和薯類。
(3)每天吃奶類、豆類或其制品。
點擊查看完整答案
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2
不能被人體消化吸收的是()。
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3
羊肚菌的形體特征是()
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4.判斷題
激勵的方法主要是通過說教形式的思想政治工作來發(fā)展人的個性。
參考答案:
對
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5
牛肉的保管時腐敗變質(zhì)有一個明顯的特征是()。
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6.判斷題
漲發(fā)好的魷魚體積一般是漲發(fā)前魷魚的3倍左右。
參考答案:
錯
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7
中國烹飪早期經(jīng)歷的時代分別是()。
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8
大良炒鮮奶的配料一般在()放入。
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9
下列()醬料是家常海參必須的調(diào)料。
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10
下列敘述內(nèi)容最符合上海傳統(tǒng)菜特點的選項是()。
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