問(wèn)答題簡(jiǎn)述飯店的主要作用和特點(diǎn)

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2.多項(xiàng)選擇題餐飲成本管理包括()

A、原材料的采購(gòu)管理
B、原材料驗(yàn)收管理
C、原材料倉(cāng)儲(chǔ)管理
D、原材料發(fā)貨管理
E、原材料生產(chǎn)加工管理

3.多項(xiàng)選擇題營(yíng)業(yè)外支出的具體內(nèi)容包括()

A、固定資產(chǎn)盤(pán)虧
B、處理固定資產(chǎn)損失
C、非常損失
D、罰款支出
E、公益救濟(jì)性支出

4.多項(xiàng)選擇題營(yíng)業(yè)外收入主要包括()

A、固定資產(chǎn)盤(pán)盈
B、處理固定資產(chǎn)收益
C、罰款凈收入
D、禮品折價(jià)收入
E、技術(shù)轉(zhuǎn)讓收入

5.多項(xiàng)選擇題飯店進(jìn)行收益管理的策略有()

A超額預(yù)定
B折扣配置
C時(shí)滯控制
D升檔銷(xiāo)售E降檔銷(xiāo)售

最新試題

根據(jù)我國(guó)飯店所面臨的形勢(shì)和人力資源管理的基本原理,下列說(shuō)法屬于正確的觀點(diǎn)()。

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店的“萬(wàn)能工”最基本的職責(zé)是()。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

應(yīng)收賬款對(duì)飯店產(chǎn)生的影響主要表現(xiàn)在()等方面。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

飯店設(shè)備技術(shù)改造主要是指()。

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店的客房管理應(yīng)該達(dá)到使客人賓至如歸的目標(biāo),這就要求()。

題型:多項(xiàng)選擇題

飯店設(shè)備購(gòu)置的經(jīng)濟(jì)性原則要求選購(gòu)設(shè)備時(shí)必須考慮所選設(shè)備()。

題型:多項(xiàng)選擇題

某飯店為實(shí)施減員增效的管理方案,客房服務(wù)員的整房定額須提高15%。那么其工時(shí)定額應(yīng)壓縮()(取整數(shù))。

題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題

根據(jù)國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)系列的規(guī)定,下列要素中屬于服務(wù)設(shè)計(jì)過(guò)程運(yùn)作要素的有()。

題型:多項(xiàng)選擇題

在餐飲管理中,毛利率是一個(gè)重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。它()。

題型:多項(xiàng)選擇題

為防止訂立無(wú)效勞動(dòng)合同,飯店與員工簽訂勞動(dòng)合同后,可以向公證機(jī)構(gòu)申請(qǐng)勞動(dòng)合同公證。勞動(dòng)合同公證是()。

題型:多項(xiàng)選擇題