最新試題
香腸熏制時，為了使熏制效果均勻，應(yīng)：（）。
題型：單項選擇題
香腸晾曬后，表面有白色結(jié)晶，其主要成分是：（）。
題型：單項選擇題
香腸熏制的顏色主要取決于：（）。
題型：單項選擇題
香腸絞肉前，對肉進(jìn)行預(yù)處理的目的不包括：（）。
題型：單項選擇題
香腸晾曬完成后，應(yīng)進(jìn)行的檢驗項目不包括：（）。
題型：單項選擇題
香腸晾曬時，若天氣突變，應(yīng)：（）。
題型：單項選擇題
香腸絞肉時，為了保證絞肉質(zhì)量，應(yīng)：（）。
題型：單項選擇題
香腸灌裝時，若發(fā)現(xiàn)肉餡中有異物，應(yīng)：（）。
題型：單項選擇題
香腸絞肉過程中，為了保證衛(wèi)生，應(yīng)：（）。
題型：單項選擇題
香腸攪拌時，應(yīng)按照什么順序添加調(diào)料：（）。
題型：單項選擇題