判斷題對醬類進(jìn)行微生物檢驗(yàn)時(shí)，所用稀釋液是滅菌蒸餾水。
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4.單項(xiàng)選擇題在微生物檢測中最常見的是細(xì)胞生物，其中最多的是（）。
A.病毒
B.真菌
C.霉菌
D.細(xì)菌
5.單項(xiàng)選擇題在檢驗(yàn)牛奶中金黃色葡萄球菌時(shí)應(yīng)將培養(yǎng)物置（）培養(yǎng)。
A.28 ℃
B.25℃
C.36±1℃
D.45℃
最新試題
食品生產(chǎn)加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。
題型：判斷題
健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。
題型：判斷題
2000年6月27日，發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于（）引起的。
題型：單項(xiàng)選擇題
用1mL無菌吸管吸取1：10樣品勻液1mL，沿管壁緩慢注于盛有9mL稀釋液的無菌試管中，在漩渦振蕩器上混合，制成（）的樣品勻液。
題型：單項(xiàng)選擇題
在油脂培養(yǎng)中添加（）溶液作為指示劑。
題型：單項(xiàng)選擇題
國家頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》規(guī)定，活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于（）CFU/mL。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)一線直接接觸食品的加工人員，如手上有外傷感染，應(yīng)暫時(shí)調(diào)離生產(chǎn)一線。
題型：判斷題
食品微生物檢測是食品安全的重要指標(biāo)，經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。
題型：判斷題
以下對食品微生物檢測意義的描述，正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響食品安全的最主要因素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題