名詞解釋開那批開胃菜
您可能感興趣的試卷
最新試題
西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香,在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。
題型:判斷題
香葉是西餐特有的調(diào)味品,其香味十分清爽又略含微苦。
題型:判斷題
國外把桂皮稱為“西桂”。
題型:判斷題
在西餐中芥末醬作為一種沙司,主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。
題型:判斷題
美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的,色澤淡黃,味道溫和。
題型:判斷題
珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。
題型:判斷題
西餐中,牡蠣可生食又可熟食,以生食為主。
題型:判斷題
因黃油易氧化,所以在存放時應注意避免光線直接照射,且應密封保存。
題型:判斷題
朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。
題型:判斷題
雪莉酒通常用來佐餐甜食,或用于清湯的調(diào)味,特別是牛肉清湯。
題型:判斷題