填空題加工果蔬汁的原料應(yīng)具有的品種特性（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

參考答案： 出汁率高；甜酸適口；香氣濃郁；色彩絢麗；營(yíng)養(yǎng)豐富；嚴(yán)重影響果蔬汁品質(zhì)的成分含量要低；可溶性固形物含量高；質(zhì)地適宜。