判斷題醋的主要化學成分是乙酸乙酯。
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煙熏三文魚第一個布置可以是（）。
題型：多項選擇題
填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
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取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
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（）似乎是巴約納的鹽腌肉制造商在18世紀發(fā)展出來的食品，當?shù)厥a(chǎn)玉米，得以用低廉的成本來灌飼禽鳥以獲取脂肪。
題型：多項選擇題
以下（）用具是整雞脫骨時不需要用的。
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烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
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在準備三文魚的二次腌漬時，需要（）。
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一只全鴨用輕度鹽水浸漬，以下鹽水的重量百分比不適合的為（）。
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在選取干燥鹽漬鱈魚的時候，應該選擇（）。
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（）是可以用來浸泡鹽水的最佳原料。
題型：多項選擇題