A.食品原料采購管理
B.食品加工管理
C.廚房生產(chǎn)管理
D.餐飲產(chǎn)品服務(wù)管理
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A.尋求便利動機(jī)
B.尋求滿足特殊需要的場合的動機(jī)
C.會面機(jī)會動機(jī)
D.俱樂部動機(jī)
A.廚房可做大量預(yù)制生產(chǎn)
B.生產(chǎn)和銷售必須相互依存，很難異地進(jìn)行
C.廚房產(chǎn)品無需求時(shí)不可制作
D.產(chǎn)品的銷售量直接受到場地、時(shí)間的限制
A.直接發(fā)放法和儲存后發(fā)放法
B.直接發(fā)放法和間接發(fā)放法
C.先進(jìn)先出法和加權(quán)平均法
D.先進(jìn)后出法和算術(shù)平均法
A.總經(jīng)理
B.餐飲總監(jiān)
C.餐飲部經(jīng)理
D.餐飲部副經(jīng)理
A.受歡迎的需求
B.風(fēng)味
C.受尊重的需求
D.方便
最新試題
門市以柜臺式陳列的優(yōu)點(diǎn)不包括（）
西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時(shí)候，最好搭配（）
按照表現(xiàn)形式劃分，可以將酒店服務(wù)劃分為核心服務(wù)、支持服務(wù)和延伸服務(wù)。
當(dāng)客人在購買中對購買商品有異議的時(shí)候，可以采取的方式不包括（）
門市柜臺銷售中，商品柜臺一般高（）米。
針對顧客提供有針對性的和靈活性的服務(wù)是（）的要求。
（）通常設(shè)置在大堂，為客人提供商務(wù)服務(wù)。
最大限度地滿足顧客的超常要求，屬于（）
以下哪一款酒不適合做雞尾酒（）
客房服務(wù)員進(jìn)住客房收取洗衣袋和洗衣單的時(shí)間應(yīng)該是（）