名詞解釋差異化市場營銷

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1.多項選擇題餐飲業(yè)的作用有（）

A.餐飲業(yè)是國民經(jīng)濟的重要行業(yè)
B.餐飲業(yè)是旅游業(yè)的重要基礎設施和文化旅游資源
C.餐飲業(yè)能夠改變?nèi)藗兊纳罘绞?br /> D.增加勞動就業(yè)機會

2.多項選擇題企業(yè)人員一般可分為（）

A.餐飲管理人員
B.餐飲生產(chǎn)人員
C.餐飲服務人員
D.餐飲銷售人員

3.多項選擇題下列關于菜單的重要性的說法，正確的是（）

A.單是飯店餐飲部門一切活動的總綱
B.菜單只是宣傳品，不是藝術(shù)品
C.菜單反映了餐廳的經(jīng)營方針
D.菜單標志著餐廳菜肴的特色水準

4.多項選擇題餐廳以就餐的主要方式不同，可分為（）

A.套餐餐廳
B.零點餐廳
C.宴會廳
D.自助餐廳

5.多項選擇題驗收環(huán)節(jié)的成本控制的內(nèi)容有（）

A.數(shù)量控制
B.質(zhì)量控制
C.價格控制
D.原料驗收后的處理