單項(xiàng)選擇題雖然各餐飲企業(yè)所采用的（）各異，但最終目標(biāo)都是多吸引賓客，多增加本企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

A．銷售方式
B．競爭方式
C．買賣方式
D．管理方式


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2.單項(xiàng)選擇題粵菜用料廣博奇異，選料精細(xì)，（）甚多。

A．海味肴饌
B．山珍肴饌
C．野味肴饌
D．菌類肴饌

3.單項(xiàng)選擇題香檳酒或起泡葡萄酒，就中的二氧化碳是以葡萄酒加（）而產(chǎn)生的。

A．糖發(fā)酵
B．醇發(fā)酵
C．氧發(fā)酵
D．墊發(fā)酵

4.單項(xiàng)選擇題五糧液酒屬（）酒，其乙醇含量有38°和58°兩種。

A．醬香型
B．濃香型
C．窖香型
D．清香型

最新試題

將先前所學(xué)的前臺入住、禮賓接待、送客服務(wù)連貫起來一起展示的練習(xí)屬于強(qiáng)化訓(xùn)練法。

題型：判斷題

按照表現(xiàn)形式劃分，可以將酒店服務(wù)劃分為核心服務(wù)、支持服務(wù)和延伸服務(wù)。

題型：判斷題

情景教學(xué)法是將學(xué)生安排在模擬的、逼真的工作環(huán)境中，要求學(xué)生處理可能出現(xiàn)的各種問題。

題型：判斷題

外腳分開呈外八字，雙腿屈膝下蹲，呈騎馬蹲襠式，此為輕托起盤的動作要領(lǐng)。

題型：判斷題

示范教學(xué)法是指在教師指導(dǎo)下，把學(xué)生置于模擬的現(xiàn)實(shí)工作環(huán)境中，學(xué)生模擬扮演某一角色，并模擬解決實(shí)際工作中可能出現(xiàn)的各種問題的實(shí)訓(xùn)方法。

題型：判斷題

對商品進(jìn)行銷售懸掛時(shí)，最適合的高度是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

酒店服務(wù)的關(guān)聯(lián)性需要酒店員工樹立兩種觀念，一個是系統(tǒng)觀，一個是大局觀。

題型：判斷題

客房服務(wù)員進(jìn)住客房收取洗衣袋和洗衣單的時(shí)間應(yīng)該是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

計(jì)劃衛(wèi)生的形式不包括（）

題型：單項(xiàng)選擇題

適時(shí)服務(wù)要酒店服務(wù)人員正確選擇服務(wù)時(shí)機(jī)，在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間為賓客提供恰當(dāng)?shù)姆?wù)。

題型：判斷題