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判斷題西餐宴會(huì)斟酒時(shí)，可先為主人斟到少許，主人認(rèn)可后，再為其他客人斟到。

1.判斷題西餐家庭式、朋友聚會(huì)考慮兩點(diǎn)：男女賓客穿插落座，夫婦穿插落座。

2.判斷題俄式服務(wù)盛菜的是大銀盤，盛湯的是大銀碗或者銀杯。

3.判斷題西餐宴會(huì)時(shí)，主人對(duì)是主人夫人，或者主賓。

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于西餐宴會(huì)服務(wù)中上頭盆的描述，錯(cuò)誤的是（）

A.先上頭盆，再斟酒
B.冷頭盆可在宴前10分鐘上好
C.從客人右側(cè)撤盤
D.撤盤時(shí)應(yīng)連同頭盆刀、叉一并撤下

5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)中，E字形的臺(tái)形一般用于超過（）的宴會(huì)。

A.40人
B.60人
C.80人
D.100人