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判斷題傳統(tǒng)的法式服務(wù)相當(dāng)繁瑣，客人用完一道菜后必須離開餐臺(tái)，由服務(wù)員清掃后繼續(xù)入席。

1.判斷題西餐宴席用酒較多，幾乎每道菜都跟配一種酒，先斟酒后上菜。續(xù)酒時(shí)，也要從女主賓開始。

2.判斷題西餐宴會(huì)斟酒時(shí)，可先為主人斟到少許，主人認(rèn)可后，再為其他客人斟到。

3.判斷題西餐家庭式、朋友聚會(huì)考慮兩點(diǎn)：男女賓客穿插落座，夫婦穿插落座。

4.判斷題俄式服務(wù)盛菜的是大銀盤，盛湯的是大銀碗或者銀杯。

5.判斷題西餐宴會(huì)時(shí)，主人對是主人夫人，或者主賓。