單項選擇題當主菜采用法式服務時，在客人面前進行烹制或切割裝盤表演的人員是（）。
A.餐廳經理
B.領班
C.值臺員
D.廚師
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1.單項選擇題喜食咸中帶甜的菜肴，水果經常出現(xiàn)在菜里是（）。
A.美國人
B.英國人
C.意大利人
D.俄國人
2.單項選擇題被稱為家庭式服務，主要適用于私人宴會的服務方式是（）。
A.美式服務
B.英式服務
C.法式服務
D.意大利服務
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