單項選擇題世紀末期以來，中國的餐飲業(yè)進入了史無前例的大發(fā)展時期。我國餐飲發(fā)展趨勢的敘述，錯誤的是（）。
A.我國餐飲業(yè)將走向國際化階段
B.餐飲市場將進一步細化
C.經(jīng)營模式的不斷變異
D.我國餐飲市場消費潛力的過飽和
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1.單項選擇題我國旅游飯店的餐飲收入約占飯店總收入的（）。
A.1/2
B.1/3
C.1/4
D.1/5
2.單項選擇題餐飲企業(yè)的生產(chǎn)過程就是客人的消費過程就是指餐飲服務的（）。
A.直接性
B.差異性
C.一次性
D.無形性
3.單項選擇題餐飲企業(yè)應制定服務標準，并加強服務員的培訓和對服務過程的控制，體現(xiàn)餐飲服務的（）。
A.一次性
B.差異性
C.無形性
D.直接性
4.單項選擇題餐飲服務只能當次享用，過時則不能在使用，體現(xiàn)餐飲服務的（）。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
5.單項選擇題就餐客人只有在購買并享用餐飲產(chǎn)品后，才能憑借其生理與心理滿足程度來評估其優(yōu)劣，體現(xiàn)餐飲服務的（）。
A.無形性
B.一次性
C.直接性
D.差異性
最新試題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
餐飲部是飯店組織機構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項選擇題
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓，在培訓形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
題型：多項選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
題型：多項選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責的是（）。
題型：多項選擇題
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
題型：多項選擇題