A.30秒以內(nèi)
B.40秒以內(nèi)
C.50秒以內(nèi)
D.1分鐘以內(nèi)
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A.中餐廳
B.多功能廳
C.宴會(huì)廳
D.其他
A.24小時(shí)
B.36小時(shí)
C.48小時(shí)
D.56小時(shí)
A.80%
B.85%
C.90%
D..95%
A.日本料理
B.藏餐廳
C.火鍋餐廳
D.意大利餐廳
A.藏餐廳
B.日本料理
C.東南亞風(fēng)味餐廳
D.巴西烤肉
最新試題
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過(guò)計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問(wèn)題。具體分析步驟包括（）。
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
西餐開(kāi)餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開(kāi)班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
在餐飲部招聘員工時(shí)，負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行面試、口試以及專業(yè)測(cè)試的是（）。
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時(shí)提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。