A.加工烹調(diào)質(zhì)量
B.協(xié)調(diào)溝通質(zhì)量
C.操作表演質(zhì)量
D.菜點酒水質(zhì)量
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A.圓形分析圖
B.排列分析圖
C.因果分析圖
D.PDCA管理循環(huán)
A.情感性
B.綜合性
C.關(guān)聯(lián)性
D.依賴性
A.精簡、統(tǒng)一、自主都是為了高效
B.精簡、統(tǒng)一、高效都是為了自主
C.精簡、自主、高效都是為了統(tǒng)一
D.高效、統(tǒng)一、自主都是為了精簡
A.行政總廚
B.各點廚師長
C.餐廳經(jīng)理
D.餐飲部經(jīng)理
A.按勞動效率定員
B.按崗位定員
C.按比例定員
D.按設備定員
最新試題
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
在餐飲部招聘員工時，負責對應聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
四、五星級飯店的員工培訓工作則應做到（）。
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
餐飲部是飯店組織機構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
有關(guān)五星級飯店送餐服務的要求正確的是（）。
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設與實施得益于飯店的（）。