A.飯店備用照明
B.飯店安全照明
C.飯店疏散照明
D.飯店正常照明
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A.2個(gè)以上
B.3個(gè)以上
C.4個(gè)以上
D.4個(gè)以上
A.預(yù)定
B.房態(tài)顯示
C.入住登記
D.客史檔案
A.石材
B.金屬
C.木材
D.地毯
A.耐用性較高
B.耐火性較低
C.放射性較高
D.光澤度較低
A.220分
B.320分
C.420分
D.520分
最新試題
餐飲服務(wù)質(zhì)量分析有多種方法，圓形分析圖是通過計(jì)算服務(wù)質(zhì)量信息中有關(guān)數(shù)據(jù)的構(gòu)成比例以圖示的方法表示存在的質(zhì)量問題。具體分析步驟包括（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
餐飲部是飯店組織機(jī)構(gòu)中的重要組成部分，其職能有（）。
風(fēng)味餐廳提供與中餐廳不同風(fēng)味菜品服務(wù)的餐廳，屬于風(fēng)味餐廳的有（）。
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
培訓(xùn)是飯店一項(xiàng)持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓(xùn)，在培訓(xùn)形式上可分為（）。
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財(cái)產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
餐飲安全管理的任務(wù)包括實(shí)施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制，以確保餐飲設(shè)備設(shè)施的正確運(yùn)行，避免事故發(fā)生。餐飲部為使客人的心理感到安全應(yīng)該做到（）。
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。