單項(xiàng)選擇題被牛津詞典解釋為一種助人或濟(jì)人的行為、友善友好的具體表現(xiàn)、關(guān)心他人利益的行為，這個(gè)詞是（）。
A.服務(wù)
B.道德
C.誠信
D.品行
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1.單項(xiàng)選擇題1765年某城市開肉湯店的老板布熱朗將Restaurant一詞制成招牌懸掛店外，用以招攬顧客，后來被同行效仿，最終在全世界成為餐廳的專用名詞。該城市是（）。
A.英國倫敦
B.法國巴黎
C.美國紐約
D.德國漢堡
2.單項(xiàng)選擇題飯店應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)法律的要求設(shè)置安全逃生通道和避難場(chǎng)所，緊急出口要便于賓客觀察，走道等區(qū)域的疏散指示標(biāo)志間的間距不超過（）。
A.20M
B.30M
C.40M
D.50M
3.單項(xiàng)選擇題飯店在正常照明發(fā)生故障時(shí)，為確保飯店關(guān)鍵區(qū)域及人員安全而設(shè)置的照明是指（）。
A.飯店備用照明
B.飯店安全照明
C.飯店疏散照明
D.飯店正常照明
4.單項(xiàng)選擇題星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，五星級(jí)飯店的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳提供宴會(huì)服務(wù)，效果良好，數(shù)量應(yīng)有（）。
A.2個(gè)以上
B.3個(gè)以上
C.4個(gè)以上
D.4個(gè)以上
5.多項(xiàng)選擇題前臺(tái)系統(tǒng)的主要功能有（）。
A.預(yù)定
B.房態(tài)顯示
C.入住登記
D.客史檔案
最新試題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點(diǎn)和裝潢格調(diào)進(jìn)行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下屬于餐飲部經(jīng)理工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺(tái)設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
工作臺(tái)主要用于存放開餐服務(wù)所需的各種服務(wù)用品，選用工作臺(tái)的依據(jù)是餐廳服務(wù)方式和所提供的菜單，以及（）。
題型：多項(xiàng)選擇題