A.決策層培訓
B.管理層培訓
C.督導層培訓
D.服務及操作層培訓
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A.定額定員
B.招聘培訓
C.合理安排班
D.日?？己?/p>
A.勞動效率
B.餐飲部規(guī)模
C.不同崗位實施設(shè)備
D.餐飲部員工綜合素質(zhì)
A.滿足市場競爭環(huán)境的需要
B.保持客戶忠誠度
C.滿足客人個性化需求
D.有利于建立良好的企業(yè)形象
A.產(chǎn)品的多樣性
B.經(jīng)營的靈活性
C.影響的廣泛性
D.企劃的創(chuàng)新性
A.座位的布置
B.餐廳的照明
C.服務人員的服飾
D.餐廳的衛(wèi)生
最新試題
餐廳服務形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應服務，飯店餐廳常見的服務形式有（）。
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
飯店（Hotel）是向顧客提供住宿、餐飲、購物、娛樂、商務等諸多功能的綜合性服務企業(yè)。飯店餐飲的發(fā)展水平（）。
餐飲部的不安全因素主要來自主觀、客觀兩個方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓，在培訓形式上可分為（）。
客用設(shè)備設(shè)施也稱前臺設(shè)備設(shè)施，如餐廳、酒吧的各種設(shè)備設(shè)施等，要求做到（）。
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。