單項選擇題斟酒時,服務員應側身站在客人右側()
A、酒瓶與杯沿相距3厘米以上
B、瓶口擱在杯沿上
C、酒瓶與杯沿相距1厘米
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1.單項選擇題布草的儲存溫度應保持在()。
A.不超過18攝氏度
B.不超過16攝氏度
C.不超過22攝氏度
D.不超過20攝氏度
2.單項選擇題在為住店客人提供送茶服務時,首先要做的是()。
A.準備茶杯
B.準備茶葉
C.問清客人要求
D.泡茶
3.單項選擇題下列茶葉中,屬于不發(fā)酵茶類的是()。
A.綠茶
B.紅茶
C.白茶
D.烏龍茶
4.單項選擇題一般()喜歡飲綠茶、花茶。
A.老年人
B.中年人
C.青年人
D.兒童
5.單項選擇題()是當今世界上產(chǎn)量最多、銷路最廣、銷量最大的一種茶。
A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.緊壓茶
最新試題
()步伐是餐廳日常服務工作中使用最多的一種步伐。
題型:單項選擇題
在服務過程中,提供給顧客使用的小毛巾,必須經(jīng)過()。
題型:單項選擇題
在餐廳服務中,“墊步”步伐用于()。
題型:單項選擇題
中餐零點上菜,一般選擇在()一些的位置進行,切忌在老人和兒童旁邊上菜。
題型:單項選擇題
收臺的一般順序是()1.收口布、香巾等布草例品;2.收臺布;3撤轉臺;4.收酒杯等玻璃制品,同時收酒具中的廢棄物;5.收專用設備;6.將垃圾及臟餐具運送至洗滌間;7.收瓷器制品,同時收管具中的廢棄物
題型:單項選擇題
斟酒時要經(jīng)常注意瓶內(nèi)酒量的多少,以控制?。ǎ?/p>
題型:單項選擇題
傳菜是由服務員把菜肴傳送到(),再由值臺服務員上桌。
題型:單項選擇題
在普通宴會的服務中一般至少更換()骨碟。
題型:單項選擇題
餐廳服務員在進行斟酒服務時,應站在顧客的()。
題型:單項選擇題
中餐服務過程中,為顧客倒啤酒時,應倒()。
題型:單項選擇題