問答題中餐上菜服務(wù)時要注意哪些事項(xiàng)。（答出其中五點(diǎn)即可）
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1.問答題請簡述上菜規(guī)范擺放的具體要求。
3.單項(xiàng)選擇題香檳酒服務(wù)時，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/3
B.1/2
C.2/3
D.3/4
4.單項(xiàng)選擇題白葡萄酒服務(wù)時，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
5.單項(xiàng)選擇題紅葡萄酒服務(wù)時，倒?jié)M（）杯即可。
A.1/5
B.1/4
C.1/3
D.1/2
最新試題
在普通宴會的服務(wù)中一般至少更換（）骨碟。
題型：單項(xiàng)選擇題
端盤需要側(cè)身通過狹窄的通道時，應(yīng)采用（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲過程中，顧客有時需要更換不同的酒水，應(yīng)給顧客（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
再次斟酒時，左腳先向前跨一步，后腳眼上跨半步，形成規(guī)律性的進(jìn)退，使斟酒服務(wù)的整體過程（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在用餐時食用如海鮮類、魚類、甜品等，可用（）搭配。
題型：單項(xiàng)選擇題
高檔宴會中，賓客使用的煙灰缸中滿（）煙蒂就必須為賓客撤換煙灰缸。
題型：單項(xiàng)選擇題
斟酒時量不可太滿，瓶口不可碰杯口，以免（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
徒于斟酒的（）與托盤酒一樣。
題型：單項(xiàng)選擇題
持瓶姿勢正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
急躁客人對服務(wù)員的要求（）。
題型：單項(xiàng)選擇題