單項(xiàng)選擇題目前,中國酒的產(chǎn)量在世界酒產(chǎn)量中居()。
A、首位
B、第二位
C、第三位
D、第四位
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1.單項(xiàng)選擇題中國酒的變革期歷時(shí)()。
A、101年
B、109年
C、119年
D、122年
2.單項(xiàng)選擇題在中國酒的提高期,《本草綱目》記載的酒名達(dá)()。
A、50種
B、60種
C、70種
D、百余種
3.單項(xiàng)選擇題()的蒸餾器傳入我國,從而誕生了舉世聞名的中國白酒。
A、西域
B、天竺
C、樓蘭
D、波斯
4.單項(xiàng)選擇題我國傳統(tǒng)酒的成熟期歷經(jīng)()。
A、800年
B、1000年
C、1200年
D、1400年
5.單項(xiàng)選擇題公元前200年的秦王朝至公元1000年的北宋,是我國傳統(tǒng)酒的()。
A、成長期
B、成熟期
C、提高期
D、變革期
最新試題
在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注,在法國,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破侖)酒齡一般為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
進(jìn)行()菜肴服務(wù)時(shí),應(yīng)采用“碎步”步伐。
題型:單項(xiàng)選擇題
目前在我國最受消費(fèi)者歡迎的是(),通常其原麥芽汁濃度為11°~12°,酒精含量為3.1%~3.8%。
題型:單項(xiàng)選擇題
制作腰片、腰花等菜肴時(shí)為了除去騷臊味,同時(shí)使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進(jìn)行初步加工處理。
題型:單項(xiàng)選擇題
白酒在進(jìn)行儲藏時(shí),應(yīng)注意()。
題型:單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián),其中一聯(lián)交由(),便于跑菜員上菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
白蘭地的酒液呈琥珀色,其顏色主要()。
題型:單項(xiàng)選擇題
不屬于油加熱處理的方法有()。
題型:單項(xiàng)選擇題
點(diǎn)菜要注意時(shí)機(jī)與節(jié)奏,一般在顧客入座后()min 內(nèi)就應(yīng)該及時(shí)為顧客點(diǎn)菜。
題型:單項(xiàng)選擇題
整瓶的政瑰露酒主要用()的方法。
題型:單項(xiàng)選擇題