單項(xiàng)選擇題采用格里斯試劑比色法測定亞硝酸鹽含量時(shí)，最終會(huì)形成穩(wěn)定的（）色染料。
A.綠
B.紫紅
C.黃
D.藍(lán)
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1.單項(xiàng)選擇題精密度是由（）決定的，表示了各次測定值與平均值的偏離程度。
A.系統(tǒng)誤差
B.系統(tǒng)誤差和偶然誤差
C.偶然誤差
D.誤差分散程度
2.單項(xiàng)選擇題準(zhǔn)確度反映的是測定系統(tǒng)中存在的（）的指標(biāo)。
A.系統(tǒng)誤差
B.系統(tǒng)誤差和偶然誤差
C.偶然誤差
D.誤差分散程度
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嬰幼兒乳粉鈣含量測定，樣品濕法消解取樣量為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
再制干酪生產(chǎn)中，無論采用哪種融化鍋，乳化時(shí)間均為（）。
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下列因素中（）直接決定了成品再制干酪類型、品質(zhì)和風(fēng)味口感特點(diǎn)。
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嬰幼兒乳粉鈣含量測定，微波消解取樣量為（）。
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碘元素測定中，亞鐵氰化鉀和乙酸鋅的作用是（）。
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披薩中淡淡的奶香、長長的拉絲感，是（）干酪?guī)淼摹?/p>
題型：單項(xiàng)選擇題
攪拌型酸乳產(chǎn)品出現(xiàn)口感粗糙、不細(xì)膩的原因可能是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
全脂乳粉加工過程中，牛乳經(jīng)過真空濃縮后需要達(dá)到以下（）要求。
題型：多項(xiàng)選擇題