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單項選擇題在冰淇淋的衛(wèi)生指標中，細菌總數(shù)小于等于（）cfu/mL。

A.20000
B.30000
C.40000
D.50000

1.單項選擇題在冰淇淋的理化指標中，低脂型冰淇淋的膨脹率大于等于（）%。

A.62.7
B.75.0
C.80.0
D.86.5

2.單項選擇題在冰淇淋的理化指標中，中脂型冰淇淋的總固形物含量大于等于（）%。

A.22.7
B.35.0
C.38.6
D.46.5

3.單項選擇題在冰淇淋的理化指標中，高脂型冰淇淋的總糖含量（以蔗糖計）大于等于（）%。

A.12.6
B.15.0
C.15.2
D.16.5

4.單項選擇題在脫鹽乳清粉的衛(wèi)生指標中，硝酸鹽含量（以硝酸鈉計）小于等于（）mg/kg。

A.20
B.50
C.80
D.100

5.單項選擇題在脫鹽乳清粉的衛(wèi)生指標中，亞硝酸鹽含量（以亞硝酸鈉計）小于等于（）mg/kg。

A.2
B.5
C.8
D.10