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判斷題調味酸牛乳主要是指牛乳或復原乳在發(fā)酵后添加天然果料所制成的產品，但需要指明的是沒有明確指出是否添加食糖、調味劑等輔料。

1.判斷題調味酸牛乳主要是指牛乳或復原乳在酸牛乳加工過程中添加了食糖、調味劑等輔料的產品。

2.判斷題在市場上經常見到的原味酸牛乳就屬于調味酸牛乳。

3.判斷題GB2746-1999酸牛乳標準將酸牛乳總共分為3類：純酸牛乳、調味酸牛乳和果料酸牛乳。

4.判斷題酸牛乳所使用的發(fā)酵菌種規(guī)定為保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。

5.判斷題酸牛乳的主要原料為牛乳或復原乳，添加或不添加的輔料包括果料、糖類、食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑。