最新試題
油籽儲藏期的()是造成油脂含量降低的最主要因素。
題型:單項選擇題
油籽解吸平衡水份與其相應的吸濕平衡水份只有在空氣相對濕度即()和()時數(shù)值才相等。
題型:填空題
我國生產(chǎn)的定型動力螺旋榨油機有哪幾種?調(diào)餅機構及其調(diào)餅過程有何不同?
題型:問答題
油脂脫臭餾出物的成分主要是游離脂肪酸、油脂氧化酸敗的分解產(chǎn)物如()、()、()、甾醇、多環(huán)芳環(huán)烴、少量中性油等。
題型:填空題
豆坯濕熱處理(Alcon工藝)的主要目的是()
題型:單項選擇題
大豆脫皮的工藝過程是對大豆進行()使其水分降至10%以下;破碎使表皮脫落;利用風選和篩選將皮仁分離。
題型:填空題
油脂脫臭過程中的油脂損耗隨汽提水蒸汽用量的增加而()
題型:單項選擇題
油脂吸附脫色所加白土量一般為油重的1-3%,脫色溫度為(),脫色時間為()。
題型:填空題
影響大豆破碎效果的主要因素是()
題型:單項選擇題
大豆油中溫水化脫膠的加水量是油脂中磷脂含量的()倍,水化溫度為()
題型:填空題