問答題什麼是辣椒調(diào)味油？
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油籽儲藏期的（）是造成油脂含量降低的最主要因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
豆坯濕熱處理（Alcon工藝）的主要目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大豆油水化脫膠常用的電解質(zhì)添加劑為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
屬整軸移動(dòng)式調(diào)餅裝置的榨油機(jī)是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
碟式離心機(jī)連續(xù)堿煉工藝中油堿中和反應(yīng)溫度應(yīng)控制在（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大顆粒油籽在軋坯前進(jìn)行破碎的目的是利用軋坯機(jī)吃料并將其軋制成薄的（）；后續(xù)軟化、蒸炒時(shí)受加熱、增濕效果均勻。
題型：填空題
油籽儲藏期的（）可以使油籽含油量升高。
題型：單項(xiàng)選擇題
油料冷榨的主要目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
大豆油中溫水化脫膠的加水量是油脂中磷脂含量的（）倍，水化溫度為（）
題型：填空題
油脂堿煉脫酸時(shí)的超量堿的作用是為了彌補(bǔ)（）在分解和凝聚其他雜質(zhì)、皂化中性油以及被皂膜包容所引起的消耗。
題型：填空題