問答題簡述油料擠壓膨化浸出對提高油脂生產(chǎn)效果的意義。
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大豆脫皮的工藝過程是對大豆進行（）使其水分降至10%以下；破碎使表皮脫落；利用風選和篩選將皮仁分離。
題型：填空題
油籽儲藏期的（）是造成油脂含量降低的最主要因素。
題型：單項選擇題
油料冷榨的主要目的是（）
題型：單項選擇題
目前世界上產(chǎn)量最大的木本油料是（）
題型：單項選擇題
油脂脫蠟的意義是含蠟油脂的濁點高、透明度差，氣味、滋味和適口性差，（）下降。
題型：填空題
相同浸出條件下，（）的浸出速率最高。
題型：單項選擇題
碟式離心機分離出的油腳中含油較多時應(yīng)（）
題型：單項選擇題
油脂脫臭餾出物的成分主要是游離脂肪酸、油脂氧化酸敗的分解產(chǎn)物如（）、（）、（）、甾醇、多環(huán)芳環(huán)烴、少量中性油等。
題型：填空題
選用低濃度堿液進行毛油堿煉脫酸時，堿煉溫度應(yīng)（）
題型：單項選擇題
碟式離心機連續(xù)堿煉工藝中油堿中和反應(yīng)溫度應(yīng)控制在（）
題型：單項選擇題