多項選擇題酶制劑主要有哪些特性（）

A.高效
B.多樣
C.專一
D.穩(wěn)定性


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1.多項選擇題淀粉制糖過程中發(fā)生的以下哪些反應是不利的（）

A.分解反應
B.水解反應
C.復合反應
D.以上都是

2.單項選擇題車間工藝中諾維信利福來淀粉酶單耗范圍為（）Kg/噸純粉。

A.0.4-0.65
B.0.25-0.30
C.0.55-0.65
D.以上都不對

3.單項選擇題現(xiàn)行制糖工藝中采用的糖化方法是（）

A.酸解法
B.酶解法
C.酸酶法
D.雙酶法

4.單項選擇題淀粉制糖的理論收率是（）

A.100.5%
B.110%
C.111%
D.100%

5.單項選擇題發(fā)酵罐調節(jié)PH值使用的液氨屬于（）

A.有機氮
B.無機氮
C.總氮