A.美式服務(wù)
B.法式服務(wù)
C.俄式服務(wù)
D.英式服務(wù)
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A.減少缺勤工時
B.控制非生產(chǎn)和服務(wù)工時
C.嚴(yán)格執(zhí)行勞動定額
D.人員配備比例適當(dāng)
A.采購—庫存—驗收—出庫—加工—烹飪—配餐—銷售
B.采購—庫存—出庫—驗收—加工—烹飪—配餐—銷售
C.采購—驗收—庫存—出庫—加工—烹飪—配餐—銷售
D.采購—庫存—出庫—驗收—烹飪—加工—配餐—銷售
A.菜單設(shè)計
B.廚房管理
C.餐廳及服務(wù)管理
D.食品安全管理
A.菜單設(shè)計
B.菜肴口味和質(zhì)量
C.餐廳及服務(wù)管理
D.食品安全管理
A.整理客房服務(wù)
B.開夜床服務(wù)
C.微型酒吧服務(wù)
D.辦理入住服務(wù)
E.借用物品服務(wù)
最新試題
酒店服務(wù)技能實訓(xùn)的內(nèi)涵是教師和學(xué)生為了實現(xiàn)共同的教學(xué)目標(biāo)——培養(yǎng)學(xué)生酒店服務(wù)職業(yè)能力所開展的指導(dǎo)思想、基本方法、具體方法、教學(xué)方式的總稱。
啤酒和碳酸類飲料，適合采用（）的方法進(jìn)行冰鎮(zhèn)。
西餐中吃牛肉、羊肉、豬肉的時候，最好搭配（）
按照表現(xiàn)形式來劃分，（）服務(wù)的質(zhì)量主要依賴于服務(wù)人員的現(xiàn)場發(fā)揮程度。
酒店服務(wù)對服務(wù)人員具有強(qiáng)烈的依賴性，酒店服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)人員的在崗狀態(tài)密切相關(guān)，這體現(xiàn)出酒店服務(wù)的（）特點(diǎn)。
酒店服務(wù)的關(guān)聯(lián)性需要酒店員工樹立兩種觀念，一個是系統(tǒng)觀，一個是大局觀。
當(dāng)擺杯花的時候，餐巾花底部通常要與杯底相貼。
酒店商場部采用零售兼批發(fā)銷售方式的優(yōu)點(diǎn)包括（）
禮貌服務(wù)要求服務(wù)人員視顧客如親人，以滿腔熱情去幫助顧客、感動顧客。
（）具有風(fēng)險小、周轉(zhuǎn)快的特點(diǎn)，是飯店最愿意接收的付款方式。