判斷題描述分析性檢驗(yàn)可以評(píng)定產(chǎn)品的外觀、芳香特性、口中的風(fēng)味特性和組織特性。

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3.多項(xiàng)選擇題成對(duì)比較試驗(yàn)的特點(diǎn)（）。

A.不應(yīng)導(dǎo)致疲勞產(chǎn)生
B.可同時(shí)出示給評(píng)價(jià)員一對(duì)或n對(duì)組合
C.評(píng)價(jià)順序應(yīng)隨機(jī)、均衡
D.要求各個(gè)樣品的組合幾率應(yīng)相同

4.多項(xiàng)選擇題評(píng)分試驗(yàn)法的特點(diǎn)（）。

A.適用于新產(chǎn)品的評(píng)價(jià)
B.可同時(shí)評(píng)價(jià)一種或多種產(chǎn)品的一個(gè)或多個(gè)指標(biāo)的強(qiáng)度及其差異
C.出現(xiàn)的粗糙評(píng)分現(xiàn)象可增加評(píng)價(jià)員人數(shù)的方法克服
D.數(shù)字標(biāo)度為等距或比率標(biāo)度

5.多項(xiàng)選擇題標(biāo)度的分類：（）。

A.比率標(biāo)度
B.等距標(biāo)度
C.序級(jí)標(biāo)度
D.名義標(biāo)度