名詞解釋尿素酶(Urease)試驗
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食品生產加工人員和食品銷售人員必須保持身體健康、清潔衛(wèi)生。
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微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。
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健康畜禽肌體組織內部一般是有菌的。
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健康奶牛產的牛乳中是不含微生物的。
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食品微生物檢測是食品安全的重要指標,經檢測合格的食品中不含有任何微生物。
題型:判斷題
分解蛋白質的微生物,最主要的是()。
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最先出現在鮮肉表面的腐敗微生物是()。
題型:單項選擇題
3M菌落總數測試片的菌落顏色為()。
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莫匹羅星鋰鹽和半胱氨酸鹽酸鹽改良MRS培養(yǎng)基用于()計數。
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在微生物鑒定實驗中我們所用到的油脂水解培養(yǎng)基是一種()培養(yǎng)基。
題型:單項選擇題