填空題若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均大于300(霉菌、酵母菌為100),則應(yīng)按()報(bào)告菌數(shù)。
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菌落總數(shù)的計(jì)算公式:N=∑C/(n1+0.1n2)d,其中n1是指()。
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旋渦振蕩器一般有的模式是:()
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2000年6月27日,發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于()引起的。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品微生物檢測(cè)意義的描述,正確的是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
在油脂培養(yǎng)中添加()溶液作為指示劑。
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微生物在高滲透壓的食品中不容易生長(zhǎng)。
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食品微生物檢測(cè)是食品安全的重要指標(biāo),經(jīng)檢測(cè)合格的食品中不含有任何微生物。
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2011年,德國(guó)、瑞典等國(guó)因豆芽菜感染()造成幾百人中毒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果待檢樣品中含有三種乳酸菌,則每個(gè)稀釋度需要接種()個(gè)平皿。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
外源性污染僅指食品在加工過(guò)程中可能受到的微生物污染。
題型:判斷題