填空題若只有一個稀釋級的平均平板菌落數(shù)在計數(shù)范圍內(nèi),將該(),為報告菌數(shù)。
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3M菌落總數(shù)測試片的優(yōu)點有()。
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以下對食品微生物檢測意義的描述,正確的是()。
題型:多項選擇題
涂布平板法是制成無菌平板,冷卻凝固后,將()的某一稀釋度的樣品懸液滴加在平板表面。再用無菌玻璃涂棒將菌液均勻分散至整個平板表面。
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分解蛋白質(zhì)的微生物,最主要的是()。
題型:單項選擇題
恒溫水浴鍋使用前必須先加水于水槽內(nèi),至隔板以上約()mm。
題型:單項選擇題
影響食品安全的最主要因素是()。
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食品加工中能引起微生物污染的因素包括()。
題型:多項選擇題
國家頒布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳》規(guī)定,活菌型發(fā)酵乳制品中乳酸菌數(shù)不得低于()CFU/mL。
題型:單項選擇題
2000年6月27日,發(fā)生在日本雪印乳業(yè)的微生物污染事件是由于()引起的。
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食品樣品的制備方法有:()。
題型:單項選擇題