判斷題保持滅菌乳是滅菌乳的一種，同樣是商業(yè)無菌產(chǎn)品，但并非絕對無菌，其生產(chǎn)過程中采用保持滅菌方式，該方式對產(chǎn)品的營養(yǎng)價(jià)值影響較小。

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1.多項(xiàng)選擇題下列包裝形式中由紙卷材包裝系統(tǒng)包裝的形式是（）。

A.塑瓶
B.百利包
C.利樂磚
D.利樂枕

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于紙卷材無菌包裝工作過程，下列表示正確的是（）。

A.包材滅菌→機(jī)器滅菌→包材成型→物料充填→橫封、折疊切割
B.包材滅菌→包材成型機(jī)器滅菌→→物料充填→橫封、折疊切割
C.機(jī)器滅菌→包材滅菌→包材成型→物料充填→橫封、折疊切割
D.機(jī)器滅菌→包材滅菌→物料充填→包材成型→橫封、折疊切割

4.單項(xiàng)選擇題常溫下貯藏期為3個月以上的UHT包裝形式是（）。

A.利樂枕
B.百利包
C.利樂磚
D.屋頂包

5.單項(xiàng)選擇題UHT滅菌機(jī)是完全自動化的，運(yùn)行中包括四個過程，其順序正確的是（）。

A.設(shè)備預(yù)殺菌、AIC清洗、滅菌生產(chǎn)、CIP就地清洗
B.CIP就地清洗、設(shè)備預(yù)殺菌、AIC清洗、滅菌生產(chǎn)
C.設(shè)備預(yù)殺菌、滅菌生產(chǎn)、AIC清洗、CIP就地清洗
D.設(shè)備預(yù)殺菌、滅菌生產(chǎn)、CIP就地清洗、AIC清洗