單項(xiàng)選擇題常溫下貯藏期為3個(gè)月以上的UHT包裝形式是（）。

A.利樂枕
B.百利包
C.利樂磚
D.屋頂包


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題UHT滅菌機(jī)是完全自動化的，運(yùn)行中包括四個(gè)過程，其順序正確的是（）。

A.設(shè)備預(yù)殺菌、AIC清洗、滅菌生產(chǎn)、CIP就地清洗
B.CIP就地清洗、設(shè)備預(yù)殺菌、AIC清洗、滅菌生產(chǎn)
C.設(shè)備預(yù)殺菌、滅菌生產(chǎn)、AIC清洗、CIP就地清洗
D.設(shè)備預(yù)殺菌、滅菌生產(chǎn)、CIP就地清洗、AIC清洗

2.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于UHT乳和UHT表述無誤的是（）。

A.采用UHT滅菌方式生產(chǎn)的乳制品稱UHT乳
B.UHT又稱超高溫滅菌
C.UHT乳即為超高溫滅菌乳
D.UHT乳即為超高溫滅菌乳制品

4.多項(xiàng)選擇題我國巴氏殺菌乳在良好的冷鏈條件下保質(zhì)期一般能達(dá)到7-15天，但實(shí)際的生產(chǎn)中往往出現(xiàn)未到保質(zhì)期卻變質(zhì)的情況，分析其原因主要包括（）方面。

A.原料乳新鮮度差
B.冷鏈的連續(xù)性控制不好
C.輸送乳的管線、儲乳罐及包裝設(shè)備清洗、消毒不徹底有微生物殘留
D.巴氏殺菌效果不好

最新試題

可以降低產(chǎn)品中溶氧量，顯著提高嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌的活菌數(shù)的物質(zhì)是（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

與氣流輸粉相比，流化床輸粉具有（）優(yōu)點(diǎn)。

題型：多項(xiàng)選擇題

生產(chǎn)再制干酪時(shí)，如果所選擇的天然干酪在色澤、外觀、組織上存在缺陷，是不能作為原料進(jìn)行生產(chǎn)的。

題型：判斷題

再制干酪生產(chǎn)過程中，從保存性和乳化效果來講，乳化溫度必須達(dá)到（）以上。

題型：單項(xiàng)選擇題

嬰兒配方粉是以母乳中的各種營養(yǎng)元素和復(fù)合礦物質(zhì)種類和比例為基準(zhǔn)開發(fā)的一類產(chǎn)品，嬰兒配方乳粉的品質(zhì)很大程度上由其配方與母乳的接近程度決定的。

題型：判斷題

抽脂瓶應(yīng)帶有軟木塞或其他不影響溶劑使用的瓶塞，是堿水解法測定脂肪含量的專用器具。

題型：判斷題

配置氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液時(shí)需要用（）配制，并需要進(jìn)行標(biāo)定。

題型：單項(xiàng)選擇題

冰淇淋的質(zhì)地過黏主要是哪些因素導(dǎo)致？（）

題型：多項(xiàng)選擇題

益生菌發(fā)酵乳的生理功效體現(xiàn)在（）。

題型：多項(xiàng)選擇題

全脂乳粉加工過程中，牛乳經(jīng)過真空濃縮后需要達(dá)到以下（）要求。

題型：多項(xiàng)選擇題