最新試題
法國汁是微甜的。
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
蔬菜蓉湯，又叫“蔬菜泥湯”是將蔬菜放入基礎(chǔ)湯中燉爛，然后經(jīng)攪打粉碎制成的濃湯。
凈膛后的禽類要及時清洗干凈。
海鮮在進行烹制前不需要用清水清洗。
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。
制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。
配菜應(yīng)注意菜肴顏色的搭配。
肥而不膩、風(fēng)味濃厚是鵝肝醬的成品要求。