酒店餐飲管理酒店管理綜合試題章節(jié)練習(xí)(2020.03.19)
來(lái)源:考試資料網(wǎng)8.問(wèn)答題做好營(yíng)銷需要做好哪幾個(gè)方面?
參考答案:
建好一支隊(duì)伍、抓好兩條主線、優(yōu)化“三全”營(yíng)銷機(jī)制、推行“四網(wǎng)”戰(zhàn)略
9.問(wèn)答題一份完整的菜單由哪些基本內(nèi)容構(gòu)成?
參考答案:
餐廳名稱,菜品類別、菜點(diǎn)名稱、份量、價(jià)格,菜肴風(fēng)格、制作、特點(diǎn)等描述性說(shuō)明,地址等告知性說(shuō)明,榮譽(yù)性說(shuō)明。