生物工程設備章節(jié)練習(2020.05.23)
來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：
發(fā)酵培養(yǎng)基殘渣堆積于擋板背側形成死角，所以應該有寬度為擋板寬度的0.1-0.3的間隙。
參考答案：1.傳熱傳質速率大。由于顆粒在氣流中自由翻動，顆粒周圍的滯流層幾乎消除，氣一固間的傳熱效果優(yōu)于其他干燥過程。體積傳熱系數(shù)... 參考答案：
兩種消泡方法：（1）加入化學消泡劑；（2）使用機械消泡裝置
參考答案：選擇輸送方式時，應根據(jù)物料的特性、輸送量、輸送距離、線路狀況、動力消耗等因素，綜合進行考慮。一般對于大麥、大米等松散的粒... 參考答案：
對熱過程敏感，受熱后會引起產(chǎn)物發(fā)生化學變化或物理變化而影響產(chǎn)品質量的物料。
參考答案：纖維狀或顆粒狀過濾介質；過濾紙類介質；微孔膜類過濾介質
