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食品保藏原理單項選擇題每日一練(2020.02.24)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列殺菌劑中，（）化型殺菌劑。

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2 不適合采用冷水冷卻的食品有：（）

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3 通常產(chǎn)品編碼中的數(shù)字分4組，其中第三組有3個數(shù)字，（）代表含義是商品類別。

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4 使用苯甲酸類防腐劑最適宜的pH值是（）

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5 下列保藏方法中屬于完全中止生命活動的方法有（）

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