單項選擇題牛乳中平均含量為4.6%是（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.乳糖
D.鹽類
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可以降低產(chǎn)品中溶氧量，顯著提高嗜酸乳桿菌、雙岐桿菌的活菌數(shù)的物質(zhì)是（）。
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