單項選擇題在部門集中方式的組織形式中根據(jù)客人在酒店內(nèi)的活動類型來劃分,屬于()。
A.職能部門
B.區(qū)域部門化
C.產(chǎn)品部門化
D.顧客部門化
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1.單項選擇題管理者最有用的比率是()。
A.完成經(jīng)營指標的程度
B.競爭對手的優(yōu)勢和劣勢
C.客人滿意和不滿意的原因
D.特殊問題及解決方案
2.單項選擇題成本總額屬于飯店計劃指標的()
A.質(zhì)量指標
B.數(shù)量指標
C.管理指標
D.利潤指標
3.單項選擇題在2005年未入選中國最受歡迎的十大商務(wù)酒店的是()。
A.上海四季酒店
B.中國大飯店
C.上海JW萬豪酒店
D.上海威斯汀大飯店
4.單項選擇題一家餐館某月份的食品銷售額是150000元,食品成本共25000元。員工用餐成本和接待成本分別為350元和250元,這個月份的食品成本率是:()
A.16.3%
B.16.4%
C.16.7%
D.17.1%
5.單項選擇題下列哪項技術(shù)不是酒店信息系統(tǒng)所依賴的數(shù)據(jù)庫()。
A.ORACLE
B.SYBASE
C.MS SQL Server
D.Windows
最新試題
飯店設(shè)備管理與工廠企業(yè)的設(shè)備管理相比,具有()特點。
題型:多項選擇題
為防止訂立無效勞動合同,飯店與員工簽訂勞動合同后,可以向公證機構(gòu)申請勞動合同公證。勞動合同公證是()。
題型:多項選擇題
在飯店企業(yè)中,比較適合用技術(shù)定額法來確定勞動定額的工種是()。
題型:單項選擇題
飯店經(jīng)常以()等為標準對經(jīng)營情況進行分析。
題型:多項選擇題
飯店的“萬能工”最基本的職責是()。
題型:單項選擇題
“金鑰匙”作為飯店的一項專業(yè)化服務(wù),其基本特征是()。
題型:多項選擇題
飯店的客房管理應(yīng)該達到使客人賓至如歸的目標,這就要求()。
題型:多項選擇題
飯店邊際利潤應(yīng)為()。
題型:單項選擇題
在餐飲管理中,毛利率是一個重要的經(jīng)濟指標。它()。
題型:多項選擇題
飯店分析超額完成計劃百分比的計算應(yīng)為()。
題型:單項選擇題