單項(xiàng)選擇題下列微生物不能繪制其微生物的生長(zhǎng)曲線的為（）。

A.枯草桿菌
B.金黃色葡萄秋菌
C.黑霉菌
D.釀酒酵母


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)乳的自身殺菌作用消失后，乳靜置于室溫下，可觀察到乳所特有的菌群交替現(xiàn)象。這種有規(guī)律的交替現(xiàn)象分為以下幾個(gè)階段（）。

A.乳桿菌期、乳鏈球菌期、真菌期、抑制期、腐敗期（胨化期）
B.乳鏈球菌期、乳桿菌期、抑制期、真菌期、腐敗期（胨化期）
C.抑制期、乳鏈球菌期、乳桿菌期、真菌期、腐敗期（胨化期）
D.抑制期、真菌期、乳鏈球菌期、乳桿菌期、腐敗期（胨化期）

2.單項(xiàng)選擇題食醋中產(chǎn)量最大且與我們關(guān)系最為密切的是（）。

A.合成醋
B.釀造醋
C.再制醋
D.白醋

4.單項(xiàng)選擇題寒冷溫度指的是（）。

A.在室溫和冷藏溫度之間的溫度
B.0-5℃之間的溫度
C.低于0℃ 的溫度
D.低于-20℃ 的溫度

5.單項(xiàng)選擇題有關(guān)霉菌菌落特征說法錯(cuò)誤的是（）。

A.較放線菌的菌落易于挑取
B.菌落小
C.呈絨毛狀、絮狀或蜘蛛網(wǎng)狀
D.菌落較疏松