最新試題
制作海鮮拼盤時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
常在主菜后食用的是甜點(diǎn)沙拉。
金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。
配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
清洗表面屬于家禽的初步加工方法。
兩種以上的海鮮拼盤不用符合兩種以上海鮮的海鮮拼盤制作工藝。
法國(guó)汁是微甜的。