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最新試題
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
青口、生蠔等是制作海鮮拼盤的原料。
制作禽類派常常會用到油皮面團。
凈膛后的禽類要及時清洗干凈。
配菜應注意菜肴顏色的搭配。
肥而不膩、風味濃厚是鵝肝醬的成品要求。
制作海鮮拼盤時，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。
海鮮在進行烹制前要用清水清洗去泥沙，之后可以進行氽水，但時間不宜超過15秒。
以植物油、白醋為主要原料，加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
蛋黃薄荷醬不屬于新鮮香料調(diào)味汁。