單項(xiàng)選擇題不屬于食品感官評價(jià)三大支柱的學(xué)科是（）。

A.統(tǒng)計(jì)學(xué)
B.心理學(xué)
C.社會學(xué)
D.材料學(xué)


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1.單項(xiàng)選擇題“入芝蘭之室，久而不聞其香”由感覺的（）產(chǎn)生的。

A.對比現(xiàn)象
B.疲勞現(xiàn)象
C.掩蔽現(xiàn)象
D.拮抗現(xiàn)象

3.單項(xiàng)選擇題盛樣品的容器不可用的材質(zhì)為（）。

A.玻璃制品
B.陶瓷制品
C.不銹鋼制品
D.塑料制品

4.單項(xiàng)選擇題選擇品評員最基本的要求是（）。

A.年齡一致
B.自愿參加
C.做過培訓(xùn)
D.感官正常

5.單項(xiàng)選擇題最容易產(chǎn)生感覺疲勞的是（）。

A.視覺
B.味覺
C.嗅覺
D.觸覺